1土豆洗涤，须要提早煮熟，约40分钟，可以小块两半煮，节省下时间；2取适量辣椒面和孜然粉干锅煎香；3土豆煮熟，辣椒面煸梨了，就可以来个全家福了；4土豆去皮切丁，要几乎加热了再行托哦；5平底锅烧油，油量比平时炒菜的再行多点，烧至4、5成热时下土豆丁，油炸；6锅里的土豆偶尔伸一下就讫，炸土豆的时间把火腿也托成丁，鸡蛋覆没，小香葱小块葱花；7当土豆炸伤至金黄时，把锅里多余的油滗过来，下火腿，用手剪刀少许盐撒上，把火腿也略为煮一下；8把锅里的土豆火腿整理平点，从外向内放入鸡蛋液，中大火煎制，马利亚上适度的辣椒孜然面；9把早已定型的锅屎土豆翻面，把另一面的鸡蛋液也略为煮煮；10另一面煮一会煮煮定型后再行刷回去，马利亚适度的盐，孜然辣椒面，葱花才可出有锅。小窍门1：土豆必需几乎加热后再行托，冷的切会骑侍郎不成型；2：翻面的时候会大刷勺的用个适合的圆盘压碎再行推倒接棒里煮就会弄散了；3：孜然辣椒面煸过不会更香。

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